JOUR 01.- Reception à l´ aeroport où station de bus à la ville de Tapachula et on part vers la localité de Zaragoza où nous attend un camion et commence un chemin de terre qui nous conduirá à travers la montagne jusqu´ à la finca Hamburgo qui est comment l´entrée au ciel,  installation dans les chalets de l´ endroit, apéritif de bienvenue, plus tard dîner et nuitée.


JOUR 02.- Après le petit dejeuner pris là-haut a l´ entrée du ciel et entourés par la verdure luxuriante des caféiers, par la jungle et la haut montagne, à 10h, nous commencerons la visite magique de l´endroit, avec ses différents machines, son patio de séchage, ses séchoirs mécaniques, ses trieuses des graines et bien d´autres appareils ainsi qu´un personnel expérimenté qui se fera une joie de nous faire goûter le produit fini, fuit de leur travail. Une délicieuse tasse de café que nous prendrons  dans la cafeteria de l`endroit, nous bénéficierons d`un exposé qui nous fera pénétrer le merveilleux monde la production du café, visite du musée où nous découvrirons l´histoire de la famille propriétaire de la finca et le funiculaire. Repas et dans l´après midi promenade dans les caféiers à travers le vert jade des plantations, retour, dîner et nuitée.


JOUR 03.- Après le petit déjeuner, nous nous dirigeons vers la finca Irlanda la première qui releva le défi de produire du café organique, parcours pour observer les animaux de la région en captivité, qui sont en péril d´extinction, explications sur le travail sustentable qui s´ effectue  dans la finca en visitent ses installations. Retour a la finca Hamburgo pour manger et reste de l´après midi libre pour jouir du paysage et se promener. (Selon se que vous préférez, choisissez s´il vous plaît, les activités qui vous plaisent parmi les deux options proposées en jaune)


JOUR 04.- Finca San Francisco. Après le petit déjeuner, au milieu d´un imposant paysage, nous commençons le tour de la finca San Francisco qui s´étend sur plus de 15 000 m2 de serres où est cultivée l´anthurium  à plus de 1500 m su-dessus du niveau de la mer, ons se rigole de l´agréable climat caractéristique de forêt, la visit de la finca San Francisco est un creuset de couleurs et sensations. On apprend les procédés de culture, de soins et d´empaquetage final en vue de l´exportation d´une des plus belles fleurs du monde. Repas dans le restaurant Perleberg, rest du temps libre, dîner et nuitée.


JOUR 04.- Finca la Chiripa.- Après le petit déjeuner, nous commençons le trajet qui nous emmène à la finca La Chiripa et là commence notre aventure sur cette île enserrée au milieu du fleuve Cuilco et formé à partir d´une faille naturelle. De là on peut se lancer avec la tyrolienne sur plus de 300 m avec deux arrêts, traverser le pont suspendu, se divertir en grimpant su les rochers aux formes monumentales capricieuses et prendre un bain vivifiant dans les eaux fraîches du fleuve qui portent les secrets de la Montaigne millénaire, retour, repas et rerst de la´après midi libre pour se promener, dîner et nuitée.


JOUR 05.- Après le petit déjeuner. Départ vers Izapa pour visiter cet intéressant site archéologique de la culture Mixe Zoque. On fait une promenade de 900 m environ dans les plantation de cacao, bananes et café pour visiter les magnifiques stèles et des autels,  on continue à Union Juarez, petite village qu´on a nommée la Suisse Chiapaneque á cause de ses montagnes imposantes, enclavée au pied du volcan Tacaná en admirent ses chalets qui parsèment le paysage, nous continuerons vers la ville de Tapachula, installation a l´hôtel, du temps et dîner libre.